Restaurante Nagomi
Hola cocineros,
Estuve el fin de semana pasado como previsto comiendo en una nueva apuesta gastronómica. Lo definen como una taberna japonesa pero, el restaurante nagomi es más un restaurante bar con platos japoneses, una cocina de tapas de estilo catalán con introducción japonesa.
Entras por la puerta del edificio 231 calle Muntaner y en planta baja subes en un piso reformado en restaurante. El Nagomi es un local minimalista con mesas altas, dos salsas (una al fondo para no fumadores, bastante insípida y una dando a la calle con una barra, muy agradable). Nos sentamos a la barra, servicio impecable, productos de muy buena calidad y diseño de los platos muy cuidados. Tienen una carta de vinos reducida pero con muy buenos caldos. La carta amplia cuenta con tapas frías, calientes, frituras, pinxos, helados y otra carta de sushi. Ofrecen un menú degustación a 25€ (aperitivo, ensalada, 6 pinxos, arroz frito y sopa miso o de pato). Comimos a la carta un poco de todo, "vieiras rellenas de tobiko con salsa ume", muy delicado, niguiri de anguila muy bien presentado, "flor de nuggets de pollo", bastante normal, un yakitori de pollo con una salsa teriaki muy buena, unas "albóndigas japonesas" blandas y sabrosas, "espárragos con abrigo de panceta" muy bien realizados, "ostra con bacón", una mezcla sorprendente, "rollo de ternera con cebolleta", "canapé de sushi con atún picante" muy bueno. No la verdad es que disfrutamos hasta de una pata gigante de centolla a la parrilla que era de escándalo. Pasamos unas horas muy buenas, comiendo repito productos de primera calidad trabajados con una técnica sencilla japonesa. Sencilla por el respecto del producto no por la simplicidad. Os aconsejo reservar en este restaurante que ya es una referencia en Barcelona por sus pocos meses de apertura. Nos a costado 40€/persona y los valían. Sin embargo hay que reconocer que no son platos sino bocados, tapitas y el precio alto de cada porción no influye. El trabajo esta muy bien realizado. Espero vuestros comentarios...
