Colorin ...Colorado... By Sergi Arola



Hola cocineros y "web críticos",

viajando en la web infernal acabo de abrir un post de Sergi Arola, el ultimo post de su blog...
Creo que merece la pena perder unos minutos y reflexionar sobre sus ultimas líneas que significan mucho a mis ojos: el respeto y la comprensión de nuestro oficio, de nuestra pasión y de los fallos que todos pueden cometer viviendo con este ritmo frenético que es la restauración. Disfrutamos y agradecemos siempre las criticas constructivas que hacen que siempre disfrutáis de lo mejor en nuestras casas. Os dejo con este post y os agradezco que reflexionáis un poco más cuando buscáis la destrucción, el doler porque duele mucho más cuando las criticas no tienen fundamento ni objetivismo, el "no sens" de la letra mal puesta. Todos hacemos errores y los que buscan la perfección también... Muy buenas noches y gracias Sergi por ser la voz de los que quieren seguir ofreciendo lo mejor de su pasión, recibir y cocinar para sus invitados.

Colirin...Colorado. Febrero 29, 2008 |Sergi Arola

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